Bajo el lema La conserva permite disponer del producto durante todo el año, se difunden productos locales que se encuentran en su mejor momento nutricional para ser consumidos o conservados.

El Ministerio de Producción, a través del programa +365 Tierra de Productos Saludables, inicia una campaña para promocionar productos estacionales característicos de la provincia. Esta iniciativa apoya principalmente a productores locales, actores claves en la cadena productiva provincial, difundiendo frutas y hortalizas de estación, como también la elaboración y consumo de conservas, lo que ayuda a las economías familiares.

En este marco, durante abril se van a promocionan duraznos, tomates, membrillos y alcayotas, y en mayo será el turno de higos, ciruelas, manzanas y peras, todos productos bien mendocinos que se encuentran en su mejor momento nutricional, ideal no solo para consumirlos en esta época sino también para conservarlos y tener productos saludables durante todo el año.

Desde hace más de 10 años, el programa +365 apunta a fortalecer el desarrollo integral de los productores locales a través de la promoción de frutas y hortalizas frescas, frutos secos y desecados, aromáticas, miel, aceite de oliva y enlatados además de propiciar el trabajo conjunto con toda la cadena productiva integrada por productores, comerciantes, instituciones educativas y centros de salud, entre otros actores.

Productos saludables y bien mendocinos

Este cuarto mes del año, se inicia la promoción de tomates, duraznos, membrillos y alcayotas a través de la difusión de sus principales características, propiedades nutricionales, variedades cultivadas y recetas para elaborar simples preparaciones y poder conservarlos durante todo el año.

Algunos datos curiosos que se pueden mencionar son

– El tomate representa el 20% de la superficie hortícola de verano en la provincia, destacándose a Tunuyán, San Martín y Lavalle como departamentos productores.

– El durazno es ideal para ser conservado, siendo su mermelada y la conserva en almibar unas de las recetas estrellas y más difundidas en nuestra cultura provincial.

– El membrillo se cultiva mayormente en el sur provincial y la mayor parte de la producción se destina a la elaboración de pulpas, dulces en pan, jaleas y almíbares.

– La alcayota es una fruta que solamente se consume cocida y por su alta concentración de azúcares es ideal para elaborar dulces.

“Con este programa +365 se apunta a reflejar lo que somos y lo que proyectamos, concretamente, una provincia que produce con calidad, identidad y una mirada hacia un futuro más saludable y sostenible”, comentaron desde la cartera de Producción.